Programmation gourmande Souper Découverte (COMPLET)

Chapiteau des Découvertes
Samedi 18 août 2018 18 h 00 à 22 h 00

Laissez-vous tenter par le souper découverte (COMPLET) du samedi soir qui comprend:

  • Un cocktail de bienvenue aux saveurs régionales avec 2 bouchées régionales
  • 5 services, 5 chefs et 5 ingrédients vedettes seront à découvrir
  • Belle lurette en musique
  • Le prix du billet est de 100$ taxes incluses.
  • La réservation d'un billet est obligatoire. Vous pouvez réserver au 819-622-0199.

Au menu:

Bouchées du cocktail

Verrine de chèvre de Fromabitibi, aux oignons caramélisés au porto et foie gras

Par le chef Sébastien Saint-Amour, Le chef en vous

Les tomates

Tomates rôties, espuma de fromage de chèvre Fromabitibi et miel Abitémis, pico de gallo, velouté de tomates vertes et de basilic, verdure et fleurs comestibles

Par la chef Angèle-Ann Guimond, L’Éden Rouge

Le bison

Tataki de Bison du Nord, mayonnaise à la betterave, chips de betteraves, betteraves au sirop d’érable et aux épices corsées, petites laitues, gelée de cassis du Verger des tourterelles

Par la chef Jézabel Pilote, Le Paramount

Les champignons sauvages et les produits de la forêt

Champignons sauvages fumés, Bannock de maïs rôti, fines herbes et bouillon de Thé du Labrador aux champignons

Par le chef Brandon Gerry, L’Autochtone taverne américaine

Les pommes de terre

Gnocchis de pomme de terre Lunick, sauce crémeuse façon parmentier aux champignons, pommes pailles

Par la chef Anaïs Flébus, lauréate du prix Nespresso

Le café

Petite coupe en chocolat avec mousse Amaretto Avril et crumble de café du Caféier

Plaisir café (Dessert gagnant Nespresso)

Bouchée de chocolat Amaretto Avril et café du Caféier


Faites vite! Seulement 150 billets sont disponibles!

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